Das Werk Velletri
Hochmoderne Technologien
Die Weinkellerei von Velletri besteht aus 40 Weingläser Edelstahl, mit einer Speicherkapazität von 35.000,00 Hektoliter und setzt die besten önologischen Technologien ein, um die Qualität der Trauben zu erhalten und zu verbessern.
Produktionskapazität
Darüber hinaus gibt es drei Brecherlinien mit einer stündlichen Produktionskapazität von 1.200,00 Doppelzentner Trauben. Es werden auch Winzer mit externen Temperiermänteln eingesetzt, dank eines brandneuen Kühlsystems von 600.000 fr/h. Nicht zu vergessen das Vorhandensein der besten Technologien zur Klärung und Filtration der Moste im Verarbeitungsraum.
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