Empresa

En el año 1966con parte de la uva sin vender y gracias al apoyo de su esposa Virginiadecidió vinificarlo y, con gran éxito, obtuvo un excelente vino para gran satisfacción de quienes lo habían probado. Así comenzó el Bodega Ciccarielloen breve CA.VI.CI.a lo largo de los años, de una pequeña reventa de vinos a granelconvertido en un verdadero industria vinícolatambién gracias a la absorción en los años 80 de los hijos Paulresponsable de cuidar las relaciones comerciales de la empresa, Alessandroque tiene encomendada la gestión de la planta de Velletri (RM)y más tarde Claudio, enólogo de empresa.

En la actualidad, el CA.VI.CI. se compone de pozos dos establecimientosel primero de vinificaciónque abarca una superficie de 10,000 m2se encuentra en las laderas de las colinas de Velletriuna de las zonas más vitícolas del Lacio, donde las uvas encuentran las mejores condiciones pedoclimático para desarrollarse y madurar. Es a partir de estas uvas que se CA.VI.CI. de agricultores locales, proveedores históricosque dan lugar a la vinos típicos del Lacio, DOC y IGP. La segunda planta, en cambio, está situada en las colinas que se reflejan en el Golfo de Gaeta y cubre una superficie de 11,000 m2. Aquí es donde el almacenamiento, embotellado e comercialización del vino procedente de la otra planta.