Azienda

Nell’anno 1966, restando parte dell’uva invenduta e grazie sempre al sostegno della moglie Virginia, pensò bene di vinificarla e, con grande successo, ottenne un ottimo vino con grande soddisfazione da parte di chi aveva avuto modo di assaggiarlo. Ebbe così inizio il percorso della Casa Vinicola Ciccariello, in breve CA.VI.CI., che nell’arco degli anni, da una piccola rivendita di vini sfusi, si trasformò in una vera e propria industria vinicola, grazie anche al subentro negli anni Ottanta dei figli Paolo, a cui spetta la cura dei rapporti commerciali dell’azienda, Alessandro, a cui è affidata la gestione dello stabilimento di Velletri (RM), ed in seguito Claudio, enologo dell’azienda.

Oggi la CA.VI.CI. è composta da ben due stabilimenti: il primo di vinificazione, che si estende su una superficie di 10.000 mq, si adagia alle pendici delle colline di Velletri, uno dei territori a più alta vocazione vinicola del Lazio, dove le uve trovano le migliori condizioni pedoclimatiche per svilupparsi e maturare. È da queste uve conferite alla CA.VI.CI. da agricoltori locali, fornitori storici, che nascono i vini tipici del Lazio, DOC ed IGP. Il secondo stabilimento, invece, si trova sulle colline che si specchiano nel Golfo di Gaeta e si estende su una superficie di 11.000 mq. È qui che avviene la fase di stoccaggio, imbottigliamento e commercializzazione del vino che proviene dall’altro stabilimento.